Статья о методике питания, разработанной винницким врачом Дмитрием НАУМОВЫМ , автором нетрадиционных способов лечения хронических заболеваний.

ЧИСТОТЕЛ ОРГАНИЗМУ ДРУГ

—    Еще один универсальный целитель по вашей методике — квас на чистотеле. Есть несколько способов его приготовления. Расскажите, пожалуйста, о своем.

—    Этот напиток, как улучшающий работу внутренних органов и выводящий радионуклиды, я рекомендую пациентам с панкреатитом, гастритом, холециститом, пиелонефритом, заболеваниями сердца и мочеполовой системы. А если сочетать его с приемом жмыхов (о них шла речь в прошлом номере. — Ред.), излечение от хронических болезней пойдет ускоренными темпами.

В трехлитровую банку наливаю воду, желательно родниковую, но можно и кипяченую обычную. Постепенно всыпаю 1 ст. сахара и размешиваю до полного растворения. Добавляю

1    ч.л. сметаны (не более 15%-ной жирности) и еще раз размешиваю. На дно банки опускаю полстакана свежей или сухой травы чистотела, завернутой в марлевый мешочек, с грузилом внутри, чтобы он не всплывал. Горлышко банки обвязываю марлей в три слоя. Через каждые день-два удаляю образующуюся на поверхности плесень. Через 10-14 дней, когда квас готов, отливаю литр для применения и восполняю количество воды до прежнего уровня вместе с 1/3 ст. сахара. Так можно делать три-четыре раза, после чего напиток готовить с новой порцией чистотела. Хранить квас нужно в стеклянной посуде в темном прохладном месте (например, на нижней полке холодильника). Начинать прием кваса на чистотеле следует с малых доз: по 1 ст.л. три раза в день за 30-40 минут до еды в течение двух недель. Затем для закрепления лечебного эффекта пить еще месяц раз в день за 20-30 минут до завтрака или обеда.

Примечание: Если нет неприятных ощущений, можно увеличить дозу до трети стакана.

—    А такие ощущения возможны?

—    Качественно приготовленный квас на чистотеле должен иметь яблочный запах, приятный вкус с горчинкой, немного пениться и даже пьянить. Если он горчит сильно или после приема оставляет сухость во рту, напиток надо вылить и приготовить новый.

КВАШЕНИЕ ЛУЧШЕ ВСЕГО

—    Вы рекомендуется чаще есть квашеные овощи и фрукты. С какими продуктами они сочетаются?

—    Включение в рацион квашеных продуктов повышает уровень соляной кислоты, что в результате ведет к естественному самоомо-ложению организма и излечению хронических заболеваний. Совместимы такие овощи и фрукты со всеми продуктами. Из квашеной капусты, свеклы, помидоров можно готовить, скажем, салаты и борщи. Салаты лучше заправлять нерафинированным подсолнечным маслом и уксусом, так как это сочетание способствует расщеплению растительных жиров.

Примечание: Оливковое масло мы усваиваем плохо, поскольку это продукт не нашего региона. По моему мнению, мы должны есть то, что и наши предки.

—    Раз уж заговорили о жирах, можно ли больным атеросклерозом есть сало?

—    Да, ведь в свежем сале холестерина на самом деле практически нет. Зато оно содержит липазу — фермент, который расщепляет жиры и тем самым улучшает работу сердечной мышцы. Хорошее сало должно быть белым (розовое, скорее всего, напичкано гормонами). Есть его рекомендуется несколько раз в неделю по 50 г и обязательно —для скорейшего усвоения — с горчицей, аджикой, чесноком или другими горькими приправами. Кстати, с ними же едят мясо и рыбу.

—    Но вернемся к квашеным овощам. Подскажете рецепт здорового квашения?

—    Безусловно. Это простой и вкусный рецепт для поддержания иммунитета. Небольшой кочан белокочанной капусты не до конца разрезать на четыре части, опустить в кипящую воду и варить до готовности. Остывший кочан дорезать полностью и сложить четвертины в трехлитровую банку или бочку. Добавить

2    ст.л. соли (при желании также горчицу по вкусу) и залить 1-2 ст. рассола из квашеных огурцов вместе с отстоянной водой, чтобы жидкость полностью покрыла капусту. Поставить на пять дней в теплое место. Готовую квашеную капусту заправить нерафини -рованным подсолнечным маслом, поперечить по вкусу и подавать к столу.

Включение в рацион квашеных продуктов повышает уровень соляной кислоты, что ведет к естественному самоомоложению организма и излечению хронических заболеваний.

Беседовала Наталия ГОЛУБКОВА, г. Киев